Page 25 - Sagre e Borghi Mantova 2020
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Tipici della zona delle Colline Moreniche, non sono “sentiti” dai man- tovani doc come un loro prodotto, ma hanno il sentore dell’Alto Man- tovano. Sono un prodotto della cucina povera perché di fatto sono gnocchi di pane grattugiato, mescolato al brodo. Si possono condire con il burro fuso, con il pomodoro e alcuni li mangiano anche conditi con il ragù di carne. Di seguito ne diamo la ricetta.
PREPARAZIONE
INGREDIENTI
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CAPUNSEI
