Page 26 - Sagre e Borghi Mantova 2020
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Sebbene sia originario di Castel D’Ario, non prende il nome da Tazio Nuvolari, celebre pilota di automobili che ivi nacque, bensì dai pilotti che erano, appunto, gli addetti alla pilatura del riso. E’ il piatto più amato in tutte le sagre di paese ed è un vero fiore all’occhiello della cucina mantovana.
PREPARAZIONE
INGREDIENTI (PER 8/10 PERSONE)
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Mantova Sagre e Borghi
RISOTTO ALLA PILOTA
